L’articolo è stato pubblicato sul numero 77 della Gazzetta Italia (ottobre-novembre 2019)
A Wroclaw a due passi dal rynek ci si può sedere a tavola e fare un tour culinario delle regioni italiane. Il ristorante Vivere Italiano nasce nel 2016 dalla trasformazione dell’omonimo negozio di prodotti alimentari di alta qualità italiana, aperto fin dal 2013, in un accogliente ristorante in cui si possono ritrovare i gusti più autentici della cucina del Bel Paese.
L’indiscutibile successo del locale, che vanta clienti ormai da tutta la Polonia, è merito dei tre soci pugliesi e del preparato personale che fa sentire il cliente a casa, suggerisce i piatti del giorno e lo serve in modo rapido ed efficace. “Dare un buon servizio è importante, soprattutto qui in Polonia dove a volte nei ristoranti aspetti a lungo e i camerieri sembrano indifferenti alle tue necessità”, spiega Amedeo Menale uno dei soci ricordando come a tutto il personale vengano fatte provare le diverse ricette in modo che quando i camerieri presentano al cliente i piatti possano spiegare cose che conoscono.
A determinare il successo di Vivere Italiano è poi l’uso nella preparazione dei piatti di soli prodotti di qualità. Il locale importa direttamente dall’Italia la gran parte dei prodotti tra cui le mozzarelle e burrate da Andria, il pomodorino piennolo del Vesuvio, il capocollo di Martinafranca, l’olio pugliese e il pesce fresco che arriva un paio di volte la settimana direttamente da Chioggia. Spaghetti alle vongole è uno dei piatti più richiesti dalla fedele clientela di Wroclaw che ormai conosce e vuole mangiare secondo i canoni della cucina mediterranea che è la linea culinaria scelta da Vivere Italiano che propone soprattutto pesce, pasta con le verdure, tanta frutta il tutto condito dai migliori olii italiani e innaffiato da selezionati vini. E per i clienti che anche a casa volessero continuare a mangiare all’italiana nel locale si possono acquistare tanti prodotti di qualità, molti dei quali preparati anche in confezione regalo. Qualità che hanno fatto meritare l’inserimento di Vivere Italiano nella prestigiosa guida francese Gault e Millau e l’ottenimento del riconoscimento Ospitalità Italiana da parte della Camera di Commercio e dell’Industria Italiana in polonia.
Un locale che in pochi anni è diventato una delle maggiori attrazioni culinarie di Wroclaw, amato dai clienti del posto ma ricercato anche da chi a Wroclaw viene saltuariamente. E tra i tavoli del Vivere Italiano non è difficile incontrare attori, scrittori, giornalisti, fotografi e musicisti che magari con una chitarra improvvisano facendo cantare i clienti del locale. Insomma una cena al Vivere Italiano equivale ad una autentica immersione nelle atmosfere del Bel Paese.
Sito web: vivereitaliano.pl
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