Quando si dice che il prezzemolo sta dappertutto non è una leggenda ma realtà. Gli antichi lo usavano per curare infezioni, pressione alta e altre problematiche del nostro corpo. Inoltre combatte l’alitosi, è un buon sbiancante per i denti e ha ottime proprietà diuretiche e sudorifere.
Anche in cucina regala buone sensazioni di freschezza e pulizia del palato. Ecco il motivo per cui la cuoca del Ristorante San Marco di Danzica, Larysa Shopina originaria dell’Ucraina ma con una lunga esperienza nelle cucine del Veneto, sotto la guida dell’executive chef Marco Bernardi, ha pensato e preparato questo semplice ma gustoso piatto.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g tagliatelle
- 50 g prezzemolo
- 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- 20 gamberi sgusciati
- Olio evo
- 50 g burro
- Un po’ di vino bianco
- Sale e pepe
Procedimento:
Fate bollire le tagliatelle in abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella mettete lo spicchio d’aglio a rosolare una volta imbiondito l’aglio toglietelo e aggiungete i gamberi, sfumate con un po’ di vino bianco, aggiungete un po’ di acqua di cottura e spremete il limone.
Cotta la pasta versatela nella padella e aggiungete il prezzemolo e mantecate il tutto con il burro. Un piatto semplice e di grande effetto.
Buon appetito!
