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Pasta e fagioli
Un grande piatto della tradizione veneta
Ingredienti per 4 persone:
500 g di fagioli rossi o borlotti secchi
80 g di lasagna o pappardelle all’uovo
70/80 g di...
Saltimbocca alla romana
Ingredienti per 2 persone:
200 g di fettine di vitello
50 g prosciutto di Parma
30 g burro
pepe nero a seconda del gusto
Sale q.b.
foglie di salvia
vino bianco
farina...
Tagliolini con gamberoni e asparagi verdi freschi
E' la stagione degli asparagi! Ecco una ricetta per buonissimi tagliolini con gamberoni e asparagi verdi freschi.
Vellutata di fave e menta
Ricetta per una buonissima velutata. Vellutata di di fave, come prepararla?
Risotto con le melanzane, pesto e mandorle
Ingredienti per 4 persone:
360 g riso Carnaroli o Arborio
2 melanzane medie
70 g di cipolla rossa
60 g pesto alla genovese
50 g di mandorle a fettine
50...
Tonno al sesamo nero e finocchi marinati
Ingredienti:
500 g tonno fresco
50 g sesamo nero
1 melograno
1 finocchio
10 cl aceto di vino rosso
100 cl vino bianco
acqua...
Arrosto in salsa di cipolle e vino
Ingredienti:
800 g di coscia di maiale
1 bicchiere di vino rosso
2 cipolla rossa
2 cipollotti rossi
1 mela
1⁄4 limone
crema di...
Quenelle di merluzzo mantecato
Il Baccalà mantecato alla veneziana è abbastanza complicato da realizzare in Polonia perché è molto difficile poter acquistare lo stoccafisso (da noi veneti chiamato...