Tag: David Marchiori
Tortelli z dynią po modeńsku
Składniki na 4 porcje:
Ciasto:
3 jajka
300 g mąki pszennej zmieszanej z semoliną
szczypta soli
Farsz:
800 g dyni
100 g tartego parmezanu
100 g...
Carbonara ze szparagami
Carbonara to jedna z potraw-symboli włoskiej kuchni, a jednocześnie jedna z tych najbardziej niezrozumianych. Wystarczy pomyśleć o różnych jej wariantach regionalnych. Podstawą jest guanciale,...