W sercu pulsującej Ciociarii, niedaleko Arce, znajduje się Palazzo Tronconi – miejsce, które uchwyciło ducha przeszłości i przeniosło go w przyszłość dzięki produkcji win biodynamicznych. XVIII-wieczny budynek, starannie odrestaurowany, oferuje unikalne spojrzenie na niemal zapomniane tradycje winiarskie. Mieliśmy okazję porozmawiać z Marco Marrocco, twórcą świata Palazzo Tronconi, aby odkryć sekrety i pasję napędzającą ten niezwykły projekt.
Historia i filozofia Palazzo Tronconi
Palazzo Tronconi powstało z pragnienia poszanowania natury oraz odkrywania na nowo tradycji winiarskich historycznego i kulturowego regionu Ciociarii. „Produkcja naszych win biodynamicznych” – wyjaśnia założyciel – „jest kierowana zasadami Rudolfa Steinera i opiera się na harmonii z cyklami natury. Stosujemy zrównoważone metody rolnicze, aby utrzymać równowagę ekosystemu, a także uprawiamy rodzime odmiany winorośli, takie jak Maturano Bianco i Lecinaro. Każde nasze wino opowiada historię autentyczności i pasji.”
Kuchnia, którą warto odkryć
Doświadczenie smakowe nie kończy się na winach. Jest wzbogacone przez Osterię, gdzie szefowa kuchni, Ewelina Kahla – Polka z Białegostoku – odświeża lokalną kuchnię, tworząc dania o wyjątkowym smaku. „Każde danie zostało zaprojektowane tak, aby celebrować region i idealnie współgrać z naszymi winami” – mówi Marrocco. „Ewelina potrafi podarować naszym gościom niezapomniane kulinarne doznania.”
Od winnicy do stołu: podróż pełna doświadczeń
Palazzo Tronconi to nie tylko winnica, ale także kompletne przeżycie zmysłowe. „Oferujemy zwiedzanie winnic oraz degustacje, które pozwalają odwiedzającym zanurzyć się w naszej filozofii biodynamicznej” – opowiada Marrocco. Każda wizyta to podróż odkrywająca rodzime odmiany winorośli oraz praktyki biodynamiczne. Zwieńczeniem tego doświadczenia są degustacje win, którym towarzyszą potrawy przygotowane przez Ewelinę. Dla tych, którzy chcą przedłużyć swój pobyt, stylowo urządzone pokoje B&B zapewniają azyl pełen spokoju i tradycji.
Jakie inne produkty oferuje agroturystyka?
Oprócz win biodynamicznych oferujemy najwyższej jakości miód produkowany przez nasze pszczoły, które zapylają winnice i okoliczne uprawy. Produkujemy także oliwę extra vergine z oliwek uprawianych metodami zrównoważonymi. Te produkty odzwierciedlają nasze przywiązanie do zrównoważonego rozwoju i naturalności.
Jak dotrzeć i doświadczyć Palazzo Tronconi
Dla tych, którzy pragną w pełni doświadczyć tego zakątka raju, dotarcie do Palazzo Tronconi jest proste. Położone w strategicznej lokalizacji, jest łatwo dostępne z Rzymu, Neapolu i innych dużych miast. Podróż prowadzi malowniczymi drogami, otoczonymi unikalnym krajobrazem Ciociarii. „Tym, którzy do nas przyjeżdżają, oferujemy doświadczenie wykraczające poza zwykłą wizytę” – podkreśla założyciel. Odwiedzający mogą wziąć udział w warsztatach kulinarnych, kursach degustacji, a nawet w winobraniu. Każde doświadczenie zostało zaprojektowane tak, aby zanurzyć gości w naturze, tradycji i wyjątkowości Palazzo Tronconi.
Przyszłość Palazzo Tronconi
Z myślą o przyszłości projekt przewiduje rozwój produkcji wina poprzez wprowadzenie nowych rodzimych odmian winorośli oraz nieustanne innowacje w obszarze gościnności. „Chcemy się rozwijać, ale zawsze z poszanowaniem naszej tradycji” – zdradza założyciel. „Każdy nowy krok to sposób na promowanie Ciociarii i oferowanie naszym gościom coraz bogatszych i autentycznych przeżyć.”
Palazzo Tronconi to ekstaza natury, historii i pasji. To miejsce nie jest jedynie przystankiem dla miłośników wina, ale także angażującym doświadczeniem dla tych, którzy szukają głębokiego związku z regionem, tradycją i innowacją. Dzięki kunsztowi Eweliny, doskonałe połączenie smaków i kultur jest gwarantowane, czyniąc każdą wizytę w Palazzo Tronconi niezapomnianą okazją do odkrywania i przyjemności.
Dystrybutorem win Palazzo Tronconi w Polsce jest Fattorie del Duca.
