Dal 13 al 19 novembre, in occasione della VIII edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM), iniziativa del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, è stato previsto, su impulso dell’Ambasciata d’Italia in Polonia, un fitto programma di iniziative nelle principali città polacche. Tema al centro di questa edizione “A tavola con la cucina italiana: il benessere con gusto”. Un ampio calendario di eventi, concepito in collaborazione con tutto il Sistema Italia e molti sponsor di prodotti italiani di qualità, ha l’obiettivo di far conoscere ad un ampio e diversificato pubblico polacco la cultura enogastronomica italiana tramite degustazioni e prodotti tipici dei nostri territori, nonché tramite conferenze, presentazioni di libri, concerti e seminari itineranti. Con lo scopo di raggiungere in particolare i giovani, sono stati coinvolti influencer e food-blogger polacchi oltre ad alcuni media locali, che intervisteranno lo chef stellato Lorenzo Montoro, cuoco del Ristorante “Il Flauto di Pan” (SA). L’Ambasciatore d’Italia in Polonia Luca Franchetti Pardo ricorda come: “la Settimana della cucina italiana nel mondo è un’occasione per promuovere non solo i sapori tradizionali e le innovazioni culinarie della variegata cucina italiana legata ai nostri territori, ma anche uno stile di vita sulle tavole che sia sano e al contempo gustoso. Per questo obiettivo abbiamo mobilitato in sinergia tutto il “Sistema Paese” presente in Polonia, dagli IIC, all’ICE, ai consoli onorari, ai COMITES, alle associazioni degli imprenditori italiani.” Franchetti Pardo ha poi sottolineato che “la cucina italiana è apprezzata in tutto il mondo. Essa rappresenta quindi un possente veicolo di promozione di quella articolata categoria di valori che compongono il “Vivere all’Italiana” che tutti ci invidiano”.
PROGRAMMA
VARSAVIA
13 novembre 2023, alle ore 18:00: Show Cooking a cura di Cristina Catese, chef e cooking performer, presso il ristornate Comfort Food Studio a Hala Koszyki (Koszykowa 63). A seguire “Aperitivo all’italiana”. (Evento in polacco)
14 novembre 2023, alle ore 18:00: Seminario “LA DIETA MEDITERRANEA: dalle evidenze scientifiche alla tavola” con la dottoressa in Biologia della nutrizione e docente di
nutrizione Giulia Biondi presso l’Istituto Italiano di Cultura di Varsavia. (Evento in italiano)
16 novembre 2023, alle ore 18:00: Presentazione congiunta dei libri “Moja kuchnia pachnąca bazylią” di Tessa Capponi-Borawska, Presidente del Centro Studi Famiglia Capponi ed autrice di articoli e libri sulla cucina italiana sulla stampa polacca, e “Tutto bene. Włoska kuchnia” della figlia, Flavia Borawska Bromska, nota chef italo-polacca,
presso l’Istituto Italiano di Cultura di Varsavia. (Evento in italiano)
Introdurrà l’Ambasciatore d’Italia in Polonia, Luca Franchetti Pardo.
17 novembre 2023, alle ore 19:30: Cena di Gala a cura dello Chef Stellato Italiano Lorenzo Montoro, cuoco del Ristorante “Il Flauto di Pan” di Villa Cimbrone (SA), presso il ristorante “Concept 13” di Varsavia (Bracka 9).
CRACOVIA
13 novembre 2023, alle ore 10:00-15:00: Masterclass itinerante sull’olio extravergine d’oliva e, in occasione della candidatura di Roma a EXPO 2030, delle paste romane a cura dello chef Emiliano Castagna presso Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie (os. Złotej Jesieni 16). (Evento in polacco)
14 novembre 2023, alle ore 20:00: Concerto del gruppo musicale “IL CONCIORTO” presso il locale “Piwnica Pod Baranami” (Pałac Pod Baranami, Rynek Główny 27).
15 novembre 2023, alle ore 19:00: Panel su «gastronomia – benessere – inclusione» con le squadre di rugby di Lecce e di Cracovia. (Evento in italiano)
16 novembre 2023, alle 20:00: Show Cooking a cura dello chef stellato Floriano Pellegrino, proprietario del ristorante Bros, una stella Michelin a Lecce (Salento). (Evento in italiano)
OPOLE
14 novembre, alle ore 10:00-15:00 : Masterclass itinerante sull’olio extravergine d’oliva e, in occasione della candidatura di Roma a EXPO 2030, delle paste romane a cura dello chef Emiliano Castagna presso Zespół Szkół Zawodowych n. 4 (ul. Hallera 4). (Evento in polacco)
POZNAŃ
16 novembre, alle ore 10:00-15:00 : Masterclass itinerante sull’olio extravergine d’oliva e, in occasione della candidatura di Roma a EXPO 2030, delle paste romane a cura dello chef Emiliano Castagna presso Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego (ul. Warzywna 19). (Evento in polacco)
ŁÓDŹ
18 novembre 2023, alle ore 15:00: “Cucina italiana e polacca a confronto. Esperienza di una vita” con la Prof.ssa Tessa Capponi-Borawska, Presidente del Centro Studi Famiglia Capponi, e la Dottoressa Dorota Ceran, giornalista e scrittrice, presso Mediateka a Łódź
(Stanisława Moniuszki 5). (Evento in polacco)
