Un idea per dare un po’ di colore e vivacità ad un classico piatto italiano!
(per 2 persone)
Ingredienti:
- 100 g spaghetti tradizionali
- 100 g spaghetti al nero di seppia
- 1 cipolla piccola
- 8/10 capperi possibilmente sotto sale
- 10 pomodorini datterini o ciliegina
- 150 g pesce misto (cozze, vongole, calamaretti, gamberetti, ecc.)
- 3 foglie di alloro
- 2/3 foglie di basilico
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico d’arancia grattugiata
- 1 arancia spremuta
- 1/2 cucchiaio di farina fecola
- 1 noce di burro
- Sale q.b
- Olio evo q.b.
Preparazione:
In una padella versate un po’ d’olio e la cipolla tagliata a julienne, cuocere delicatamente fino a che non diventi trasparente. Unisci alla cipolla cotta l’alloro e il misto di pesce, precedentemente lavato e pulito. Cuoci a fuoco basso il tutto per 5/6 minuti, di seguito unisci i capperi desalati i pomodorini tagliati a metà ed il basilico, continua la cottura per altri 2 minuti.
Nel frattempo cuoci la pasta (facendo attenzione, le paste hanno tempi diversi di cottura).
In un pentolino versa il succo d’arancia, unisci il burro, il pepe, gli agrumi grattugiati e la fecola. A fuoco lento addensa il tutto facendo attenzione a non fare grumi.
Una volta cotti e scolati gli spaghetti, padellali un minuto assieme al pesce e regola di sale.
Servi gli spaghetti sui piatti e guarnisci con gocce di salsina di agrumi.
Buon appettito!
