Il pistacchio, che in siciliano viene chiamato frastuca (dal termine arabo fustaq), non è soltanto un frutto secco: è una pianta con una storia millenaria, quasi quanto la memoria dell’uomo. Tracce della sua presenza risalgono addirittura al 6760 a.C. nell’attuale Giordania, e da allora i suoi semi hanno viaggiato tra deserti e mari, passando di mano in mano, di popolo in popolo.
Non era solo alimento: nelle culture antiche veniva...
Torta moka
INGREDIENTI
90 g farina di frumento
8 g di lievito in polvere per dolci
2 pizzichi di sale
2 cucchiaini di caffè solubile
4 tuorli
40 g di zucchero semolato
70 g di latte intero
50 g di olio di semi a scelta
4 albumi
60 g di zucchero semolato
Per la crema:
250 g di formaggio spalmabile
400 g di...
Il pistacchio, che in siciliano viene chiamato frastuca (dal termine arabo fustaq), non è soltanto un frutto secco: è una pianta con una storia millenaria, quasi quanto la memoria dell’uomo. Tracce della sua presenza risalgono addirittura al 6760 a.C. nell’attuale Giordania, e da allora i suoi semi hanno viaggiato...
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traduzione it: Dominika Wałęka
Elżbieta Dzikowska ha visitato quasi tutto il mondo, dall’Asia all’America Latina. Come viaggiatrice e storica d’arte...
